CHARDONNAY

2021
75 cl

L’élevage en barrique de chêne commença en 1992; l’équilibre bois-vin est adapté à chaque millésime, l’élevage est de 11 à 12 mois, les deux fermentations ont lieu en barriques.

Vin ample et complexe, arômes intenses fruités et vanillés légèrement beurré rappelant la bourgogne, grande longueur en bouche, complexité d’un heureux mariage entre vin et bois.

Très apprécié en gastronomie avec des poissons de mer, poissons fumés, terrines, carpaccio, tartare.