Meretrix Vin mi-doux 2022 – Domaine Bovy
CHF 28.00
12 en stock (peut être commandé)
Cépages: Gewürtztraminer
Alcool: 14% Vol, 75 cl.
Fermeture: Bouchon liège « Diam »
Dégustation:
Classiquement, deux familles de vins blancs s’opposent: les tendres et riches d’un côté, les vifs et frais de l’autre. Meretrix réunit en un seul verre ces qualités. Les raisins, que nous avons cueillis à pleine maturité, sont issus de cépages aux arômes primaires généreux. C’est la garantie d’une ampleur aromatique et d’une délicate sucrosité. Ce vin n’a connu qu’une seule fermentation, ce qui offre une finale précise et salivante.
Accords parfaits:
Meretrix peut se boire pour lui-même, mais complète aussi idéalement des plats moelleux et sucrés comme le foie gras et la tarte aux fruits. Il accompagne la richesse du met et le dynamise.
Le Domaine Bovy, établi à Chexbres depuis le XVIe siècle, incarne quatre générations de tradition viticole familiale au cœur du Lavaux, région classée à l’UNESCO. Sur 10,6 hectares de vignes en terrasses, le domaine cultive majoritairement du Chasselas, cépage emblématique vaudois, ainsi que quelques spécialités blanches et rouges. Grâce à une viticulture raisonnée et manuelle, les Bovy préservent l’environnement tout en valorisant la richesse de leurs terroirs. Leur cave, ornée de vieux foudres en chêne et dotée d’une véranda avec vue sur le Léman, accueille chaleureusement les amateurs de grands crus suisses.
Des vins à découvrir et à savourer
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