MALBEC Dark Line – Cave Philippe Bovet
CHF 45.00
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Elevé trois ans en barrique, ce Malbec non-filtré qu’il est conseillé de décanter avant de déguster possède une robe grenat plutôt dense. L’eucalyptus, la menthe poivrée, le chocolat et le bois de santal composent un nez complexe, plein de fraîcheur et de promesses. L’attaque franche et la finale qui marie notes toastées, boisées et fruitées encadrent une bouche ample, structurée par des tanins fins, dans laquelle papillonnent des arômes de fruits noirs mûrs. Ce rouge généreux fait aussi preuve d’un équilibre sans faille.
Installé à Givrins depuis 2002, Philippe Bovet cultive une quinzaine de cépages sur 10 hectares, entre le Jura et le lac Léman. Artisan-vigneron passionné, il allie respect du terroir, innovation et vinification de précision.
Précurseur dans l’introduction de cépages comme le Viognier ou le Chenin blanc, il crée des vins expressifs, récompensés en Suisse et à l’étranger. Sa cave moderne incarne une vision authentique et engagée du vin.
Des vins à découvrir et à savourer
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