Lättebuck Pinot Noir 2022 – Lindenhof
CHF 29.00
Nos plus vieilles vignes de Pinot Noir prospèrent sur le Lättebuck, un coteau escarpé du sud du Randen. Le sol, initialement aride, révèle rapidement une couche de calcaire, assurant un excellent drainage. Les vins présentent des arômes complexes de cerises et de notes florales, ainsi qu’une acidité vive et des tanins légèrement plus fermes. Le Lättebuck est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, ce qui donne un vin rouge complexe et de longue garde.
Volume : 75 cl
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Le Domaine Lindenhof, situé sur les pentes calcaires du Klettgau jurassien, reflète l’alliance subtile entre tradition viticole et vision durable, portée depuis 2018 par Núria Ferré et Matthias Nigg, qui ont engagé le domaine dans une conversion biologique tout en privilégiant une approche de vinification à intervention minimale ; forts d’expériences internationales, ils élaborent des vins précis et authentiques, où le Sauvignon Blanc, le Pinot Noir et le Chardonnay expriment pleinement leur origine, grâce à des pratiques soignées telles que la fermentation spontanée, l’élevage sur lies fines et un usage mesuré du soufre, permettant à chaque cuvée de révéler la pureté du fruit et l’identité du terroir, dans un équilibre élégant entre nature, savoir-faire et modernité.
Des vins à découvrir et à savourer
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