Linden 2022 – Lindenhof
CHF 17.00
La cuvée rouge (anciennement LH rouge) est un assemblage de Pinot Noir et de Gamaret, cépage valaisan. Le Gamaret descend du Gamay, cépage emblématique du sud de la Bourgogne, et est, à notre avis, l’un des rares cépages à se prêter à l’assemblage avec le Pinot Noir. Sa robe intense, ses tanins mûrs et ses arômes épicés aux notes de cèdre sauront séduire les amateurs de vins du Sud charpentés. Avec son côté épicé et sa douceur fruitée, il s’accorde parfaitement avec des travers de porc grillés ou une paella espagnole.
Volume : 75 cl
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Le Domaine Lindenhof, situé sur les pentes calcaires du Klettgau jurassien, reflète l’alliance subtile entre tradition viticole et vision durable, portée depuis 2018 par Núria Ferré et Matthias Nigg, qui ont engagé le domaine dans une conversion biologique tout en privilégiant une approche de vinification à intervention minimale ; forts d’expériences internationales, ils élaborent des vins précis et authentiques, où le Sauvignon Blanc, le Pinot Noir et le Chardonnay expriment pleinement leur origine, grâce à des pratiques soignées telles que la fermentation spontanée, l’élevage sur lies fines et un usage mesuré du soufre, permettant à chaque cuvée de révéler la pureté du fruit et l’identité du terroir, dans un équilibre élégant entre nature, savoir-faire et modernité.
Des vins à découvrir et à savourer
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