Linden Pinot Noir 2023 – Lindenhof
CHF 21.00
Le rouge du trio « Linden ». Un Pinot Noir monocépage, successeur des 7 Cépages. Ce vin est issu du concept de Jakob Richli : planter différents clones de Pinot Noir en assemblage et les vinifier ensemble. Ce projet, vieux de 30 ans, permet aux parcelles de vignes d’atteindre leur pleine maturité et de produire un vin de grande qualité. Un élevage partiel en barriques usagées préserve les notes fruitées et florales et contribue à la complexité du vin. Un peu moins typé que nos vins de parcelles uniques, il n’en est que plus harmonieux et accessible.
Volume : 75 cl
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Le Domaine Lindenhof, situé sur les pentes calcaires du Klettgau jurassien, reflète l’alliance subtile entre tradition viticole et vision durable, portée depuis 2018 par Núria Ferré et Matthias Nigg, qui ont engagé le domaine dans une conversion biologique tout en privilégiant une approche de vinification à intervention minimale ; forts d’expériences internationales, ils élaborent des vins précis et authentiques, où le Sauvignon Blanc, le Pinot Noir et le Chardonnay expriment pleinement leur origine, grâce à des pratiques soignées telles que la fermentation spontanée, l’élevage sur lies fines et un usage mesuré du soufre, permettant à chaque cuvée de révéler la pureté du fruit et l’identité du terroir, dans un équilibre élégant entre nature, savoir-faire et modernité.
Des vins à découvrir et à savourer
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