Sauvignon Blanc 2024 – Lindenhof
CHF 21.00
Le sauvignon blanc a trouvé une seconde patrie dans la région de Klettgau. Il s’épanouit particulièrement bien dans les vignobles situés en contrebas, sur des sols plus limoneux, riches en nutriments et en eau. De plus, notre climat, avec ses nuits fraîches d’automne, favorise le développement d’arômes et d’une acidité vive. Des notes d’agrumes, de mélisse, d’ortie et de genêt caractérisent son profil aromatique intense et s’accordent parfaitement avec des amuse-bouche légers et froids, des asperges ou du poisson cuit à la vapeur.
Volume : 75 cl
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Le Domaine Lindenhof, situé sur les pentes calcaires du Klettgau jurassien, reflète l’alliance subtile entre tradition viticole et vision durable, portée depuis 2018 par Núria Ferré et Matthias Nigg, qui ont engagé le domaine dans une conversion biologique tout en privilégiant une approche de vinification à intervention minimale ; forts d’expériences internationales, ils élaborent des vins précis et authentiques, où le Sauvignon Blanc, le Pinot Noir et le Chardonnay expriment pleinement leur origine, grâce à des pratiques soignées telles que la fermentation spontanée, l’élevage sur lies fines et un usage mesuré du soufre, permettant à chaque cuvée de révéler la pureté du fruit et l’identité du terroir, dans un équilibre élégant entre nature, savoir-faire et modernité.
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